A la maison, on mange parfois des « croque-monsieur », mais en respectant quelques balises. Tout d’abord, ils sont toujours accompagnés d’une soupe (chaude ou froide) et, dans l’assiette, d’un légume cuit ou d’une crudité supplémentaire afin d’optimiser le respect des proportions. Ensuite, on évite une cuisson trop agressive et on évite Lire la suite…
Pour réaliser du porridge, il faudra : 50 gr de flocons d’avoine 200 ml de lait d’avoine ou de coco sans sucres ajoutés 1 càc de cannelle 1 càs de purée d’amandes 1 càc de mélange de graines de chia 1 càs de baies de goji. Faites chauffer à feu Lire la suite…
Ingrédients pour 35 à 40 biscuits : 1 œuf 4 càs de miel 300 gr de farine 20 gr de poudre d’amandes 65 ml d’huile d’olive 1 bonne càs de gingembre moulu 1 petit càs de mélange 4 épices 1 à 2 càs de cannelle Préparation : Mélangez les différents ingrédients et Lire la suite…
Ingrédients : 180 gr de chocolat noir à plus de 75% 200 gr de légumes (courgettes et/ou patates douces) 3 gros oeufs 3 bonnes càs de miel 35 gr de poudre d’amandes 70 gr de farine (ici un mélange de quinoa et sarrasin) 2 càc de levure quelques gouttes d’extrait Lire la suite…
Ingrédients pour un cake : 120 gr de farine d’épeautre* 40 gr de farine de quinoa 1 pincée de bicarbonate alimentaire 40 gr de poudre d’amandes 60 gr de miel 2 œufs 20 cl de lait végétal 3 cl d’huile d’olive 6 càs de cannelle 2 pommes vanille ou écorces Lire la suite…
C’est la pleine saison de l’ail des ours. Je vous propose une recette de pesto. Ingrédients pour un pot : 30 gr de parmesan 35 gr de graines de tournesol ou de pignons de pin 30 gr de feuilles d’ail des ours 85 gr d’huile. Cette recette vous donnera davantage une Lire la suite…
Vous cherchez de l’inspiration pour les collations pour l’école ? Voici une recette saine, facile et efficace de cookies aux carottes. Une délicieuse façon d’augmenter la portion de légumes dans le bol alimentaire de vos enfants. Ingrédients pour environ 15 cookies : 200 gr de carottes 70 gr de farine Lire la suite…
Pour 20 petits pancakes : Ingrédients : Facultatif : 1 cuillerée à café de jus de citron Préparation : Dans un saladier, mixez les carottes. Ajoutez le miel, les œufs, le lait et éventuellement le citron. Mixez à nouveau quelques instants. Dans un autre récipient, mélangez vos farines avec la poudre à lever, la Lire la suite…
Deux ingrédients nécessaires pour ces deux recettes. Je vous propose deux idées au départ d’une combinaison entre la pomme et le chou rouge. Utilisez un chou rouge et deux pommes car chaque préparation nécessite 1 pomme et ½ chou rouge. Émincez le chou et coupez la pomme en petits dés Lire la suite…
Ingrédients pour une casserole : 1 potimarron 1½ poivron jaune 1 chou-rave 5 carottes 1 gousse d’ail 2 oignons 3 tranches de pain d’épeautre au levain 1 càs d’herbes de Provence 3 càs d’huile d’olive 1 càs de curry 1 càs de curcuma 1 càc de paprika 1 càs de bouillon sel Lire la suite…