Les oléagineux

Amande, noisette, noix, noix du Brésil, noix de Macadamia, noix de Pécan, noix de cajou… Ils sont riches en « bons » gras, c’est-à-dire, en acides gras poly-insaturés et mono-insaturés. Ils contiennent notamment beaucoup de fibres, des protéines, des vitamines du groupe B et constituent une excellente source de magnésium. L’amande est Lire la suite…

Les fleurs comestibles

Aujourd’hui, je voudrais évoquer les fleurs comestibles. Au même titre que les épices et aromates, ces fleurs sont de petites merveilles à intégrer dans vos assiettes. Les fleurs comestibles, c’est quoi ? Il n’est pas question de revenir de randonnée avec toutes les fleurs, croisées sur la route, et d’en Lire la suite…

J’ai une pensée particulière pour toutes les personnes touchées de près ou de loin par les inondations, ainsi que pour les victimes et leurs proches.

Les pois chiches

Le pois chiche est une de mes légumineuses préférées. On le connaît souvent grâce au couscous ou au houmous qui le rendent célèbre. Comme les autres légumineuses, les pois chiches sont nourrissants, bon marché, mais aussi et surtout ils constituent une source de protéines végétales. Ce qui permet d’augmenter la Lire la suite…

Le clou de girofle

Le clou de girofle a une saveur piquante et fortement aromatique. Il apporte une certaine amertume. Cette épice vous servira à relever vos préparations comme vos viandes, plats mijotés, marinades, bouquets garnis, pains et desserts. Au-delà de ses vertus gustatives, le clou de girofle présente de nombreux intérêts pour soutenir Lire la suite…

Les herbes aromatiques

On peut les consommer fraîches, surgelées, séchées… Elles se cultivent facilement en pot ou au jardin.Elles remplaceront avantageusement le sel et le poivre dans vos préparations. Utilisez-les pour assaisonner vos soupes, salades, légumes, œufs, viandes, féculents… Persil frisé ou plat, ciboulette, cerfeuil, estragon, coriandre, citronnelle, origan, basilic, menthe, verveine, sauge… Lire la suite…

Le gingembre:

Qu’il soit frais en rhyzome, séché, mariné, en épices… , il peut être consommé sous toutes ses formes. Il assaisonnera toutes vos préparations, sucrées ou salées, vos boissons, vos viandes et poissons, vos légumes… Il apporte une note rafraîchissante, mais aussi chaleureuse et piquante à vos préparations. Anti-oxydant et anti-inflammatoire, Lire la suite…

Préparer sa peau au soleil !

Quelques petites astuces à mettre en place dès maintenant pour bien préparer votre peau avant un été ensoleillé. Oui, je vous le concède, vu la météo des dernières semaines, il est difficile de se projeter. Tout d’abord, plus que d’ordinaire, il faudra bien hydrater votre peau. Plusieurs huiles végétales peuvent Lire la suite…