Voici la recette du Pesto à l'ail des ours ! - Sophie Libert

C’est la pleine saison de l’ail des ours. Je vous propose une recette de pesto.

Ingrédients pour un pot :

30 gr de parmesan
35 gr de graines de tournesol ou de pignons de pin
30 gr de feuilles d’ail des ours
85 gr d’huile.

Cette recette vous donnera davantage une texture de coulis que celle d’un pesto classique.

L’ail des ours étant fort en goût et plus « piquant », je le dilue davantage que d’ordinaire.

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