Pour aromatiser nos pâtisseries, nous avons toujours tendance à opter pour la vanille. Je vous parle souvent de la cannelle. Aujourd’hui, je voudrais mettre en lumière la cardamome.La cardamome a un goût fort et citronné qui relèvera vos pâtisseries, vos plats salés comme les currys. Il est préférable d’acheter la Lire la suite…
La patate douce a un goût sucré. Pourtant, contrairement à ce qu’on pourrait penser, elle est nutritionnellement plus intéressante que la pomme de terre classique car son index glycémique est moins élevé. Leur peau a des tons orangés. Leur taille et leur forme varient fortement. Elles ont une valeur nutritionnelle Lire la suite…
Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un concept qui m’accompagne et me guide au quotidien. Le « hygge », également appelé bonheur à la danoise. Le hygge est un sentiment de bien-être et de sérénité fondé sur les petits plaisirs du quotidien, les moments partagés avec ses proches, le confort de son intérieur. Il Lire la suite…
Certains scientifiques l’ont surnommé : « une des journées les plus déprimantes de l’année ». Ceci peut s’expliquer de différentes façons. Le cap de l’an neuf est synonyme de renouveau, or les journées froides et pluvieuses d’hiver peuvent induire une certaine morosité ou une certaine frustration. Ce surnom peut aussi s’expliquer parce Lire la suite…
On a trop souvent, à son égard, une réaction assez ambivalente. Entendez par là qu’on l’adore ou, au contraire, qu’on le déteste. On privilégiera toujours l’ail frais à celui en poudre pour en préserver au maximum sa saveur et ses propriétés bénéfiques. En effet, l’ail a des propriétés anti-bactériennes, antivirales. Lire la suite…
Je vous souhaite une belle et heureuse année !Trouvez les mots qui vous inspireront pour amorcer ce cap vers 2022 en douceur !
Parfois, il n’est pas évident de trouver des formules adéquates pour le petit-déjeuner, « Eat happy » est un livre réalisé par deux collègues nutrithérapeutes (@katia.hansen.nutritherapeute et @catherinedardenne_pazapa ) et qui rassemble 45 recettes pour manger sain et gourmand tout simplement.Si vous souhaitez vous en procurer un exemplaire ou en Lire la suite…
Les cuissons douces permettent de préserver au maximum les qualités nutritionnelles de notre alimentation. Un autre avantage est que les cuissons douces demandent moins de surveillance qu’une cuisson au four « classique » à 200°. nous nous sommes tous déjà retrouvés avec un morceau de viande peu savoureux après de Lire la suite…
Le curcuma a une forte odeur aromatique pénétrante. Il fait partie des épices utilisées dans le curry. Il a un goût plus doux, mais qui rappelle celui du safran. Cette épice dorée donnera une merveilleuse couleur à vos plats. Sa pigmentation est liée à la « curcumine ». Le curcuma a de Lire la suite…
Hippocrate a dit « que ton aliment soit ton médicament ». Je serai le 20 novembre prochain chez Oféa Nature à Marloie (Marche-en-Famenne) pour un moment d’échanges pour comprendre comment « mieux » manger afin de permettre à votre organisme de bien fonctionner en lui apportant tous les éléments nécessaires Lire la suite…