Recette de salade d’été

Salade estivale

Sur une base de quinoa ou de semoule généreusement assaisonné (ici, de la semoule aux fleurs), ajoutez selon le nombre de personne:

– 1 tomate par personne

– 4 scampis

– 1/2 poivron

– 1/3 de courgette

– 1/4 d’oignon rouge.

Faites cuire les poivrons, les courgettes et les scampis à la vapeur.

Émincez l’oignon rouge. Coupez les différents légumes en lamelles.

Mélangez et ajoutez de l’huile d’olive.