Pour une dizaine de crêpes
- 125 gr de farine de quinoa
- 125 gr de farine d’épeautre
- 4 œufs
- 700 ml de lait d’avoine
- 2 càs d’huile d’olive
facultatif pour une version sucrée: 1 càs de poudre de cacao, cannelle, vanille…
Dans un plat, mettez vos farines, ajoutez éventuellement les arômes, puis l’huile d’olive. Faites un puits dans la farine. Placez y les 4 œufs. Mélangez et intégrez progressivement le lait. Laissez reposer la pâte avant de préparer vos crêpes.
Bon appétit !