La saison des asperges est de courte durée. Pour les consommer fraîches, la haute saison s’étale d’avril à début juin. Il en existe différentes variétés (vertes, blanches, violettes). L’asperge est peu calorique et très riche en eau ! Son index glycémique Lire la suite…
Vous cherchez de l’inspiration pour les collations pour l’école ? Voici une recette saine, facile et efficace de cookies aux carottes. Une délicieuse façon d’augmenter la portion de légumes dans le bol alimentaire de vos enfants. Ingrédients pour environ 15 Lire la suite…
La Cannelle de Ceylan (à ne pas confondre avec la cannelle de Chine). Cette épice chaleureuse et réconfortante servira idéalement à relever vos préparations sucrées comme les gâteaux, les biscuits et autres desserts et collations. Elle se marie particulièrement bien Lire la suite…
Qu’est-ce que l’index glycémique ? C’est un outil permettant de calculer l’incidence des glucides (aliments glucidiques) sur le taux de glucose sanguin. Quel est l’intérêt de cette notion ? Elle va vous permettre de sélectionner et d’introduire des « bons » glucides dans votre Lire la suite…
Pour 20 petits pancakes : Ingrédients : 385 gr de carottes cuites (à la vapeur ou à l’eau) 150 gr de farine (j’ai mélangé 50gr de farine de sarrasin avec 100gr de farine complète d’épeautre) 1 cuillerée à café de poudre à Lire la suite…
Cette semaine, j’intervenais sur RCF dans l’émission « Le temps d’un café » pour parler de l’immunité. L’immunité désigne la capacité de l’organisme à se défendre contre des substances étrangères, comme des agents infectieux. Elle se manifeste grâce à la réaction immunitaire. Lire la suite…
Le 4 février, c’était la journée mondiale contre le cancer. C’est aussi l’occasion de rappeler que la Nutrithérapie propose de nombreuses pistes d’actions dans la prévention des cancers. Notre environnement et nos modes de vies (tabac, alimentation, surpoids, stress, sédentarité…) Lire la suite…
Pour une dizaine de crêpes 125 gr de farine de quinoa 125 gr de farine d’épeautre 4 œufs 700 ml de lait d’avoine 2 càs d’huile d’olive facultatif pour une version sucrée: 1 càs de poudre de cacao, cannelle, vanille… Lire la suite…
Consulter un·e nutrithérapeute n’induit pas de présenter une pathologie, au contraire. Je vois régulièrement des personnes pour une seule et unique consultation. L’objectif est, dans ce cas, de faire le point sur son assiette pour garder la forme et optimiser Lire la suite…
