Au delà du chocolat noir
Optez pour quelques décoration de votre choix:
- baies de goji,
- raisins secs,
- mûres séchées,
- noix,
- noisettes,
- amandes,
- noix de cajou,
- pistaches,
- cannelle,
- gingembre,
- écorces de citron ou d’oranges,
- noix de coco râpée
- graines de chia
- graines de lin…
Faites fondre deux tiers de votre chocolat au bain-marie (attention ne pas dépasser 55°).
Ajoutez le tiers restant et mélangez la préparation.
Étalez des disques de chocolat sur une feuille de papier cuisson à l’aide du dos d’une cuillère à soupe.
Ensuite, décorez le mendiant selon vos goûts avec les garnitures.
Laissez-les refroidir avant de les décoller de la feuille de papier cuisson.
Cette préparation se conserve 15 jours dans une boite métallique.
